Saint Valentin 2011
50€



Tartare de saint Jacques et langoustine,
condiment coriandre et citron
ou
Œuf de poule poché-rôti aux truffes, crème glacée de panais,
croustillant parmesan, jus réduit


Noix de saint Jacques à la plancha, gnocchis à la truffe noire,
jus de mâche au beurre noisette
ou
Agneau de lait des Pyrénées rôti aux piment d’Espelette,
moussaka de légumes et jus court


Assortiment de fromages et pousses de salade


Croustillant de chocolat praliné noisette
ou
Mangue rôtie et crème de chocolat blanc-passion